今天要來討論 一本英文原文書 叫做 NOURISH: HOW TO HEAL YOUR RELATIONSHIP WITH FOOD, BODY, AND SELF 目前沒有中文版的書 所以要翻譯這本書的書名的話 我會叫他做  滋養自己: 如何修復你和食物，身體，和自我的關係

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如果是我的老聽眾就知道我是一位拒絕節食 拒絕為食物貼上過多複雜化的標籤的營養師 

我的核心理念就是intuitive eating 中文可以叫做直覺飲食

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相信直覺飲食法的營養師認為 我們從出生以來 就有先天的直覺和反應知道我們甚麼時候餓 知道該吃甚麼才能維持生命 當然，隨著社會的現代化，我們的身邊充斥者各式各樣食品工廠製造出來的新奇食品，讓我們在眾多選擇中不知道該選甚麼才是對自己最好的。像是很多標榜有機 純天然 低卡 低碳 高纖 甚至還有燃脂食物  各種商業廣告手法 讓消費者不知道該買甚麼ˊ才對自己最好 

也就是為什麼營養師在這些年越來越重要。 因為消費者能選得太多 網路上訊息太多 但知道的太少

但是回到直覺飲食 不只是人 動物也是   動物也是從出生就知道甚麼食物適合他們 獅子不會去吃草 大象不會去吃動物 所以這本書主要就是可以讓你重新開始 消滅所有社會上給你的複雜資訊 讓你從基礎理解食物和人體之間的關係 然後聰明的選擇你喜歡 也對你好的食物

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這本書總共有十個章節 分別是教你如何修護你和食物之間的關係的十大步驟

今天就先來聊聊 第一章

第一章叫做 ditch the diet for good  拒絕所有千奇百怪的節食計畫 

其實我們早就知道 不論甚麼樣的節食計畫最後只要回到正常吃 大部分的結果就是打回原形 甚至增加更多重量  所以我們又會很緊張地在閉關健身房 嘗試別的節食計畫  你會發現每次一個節食計畫失敗 新的就會出來 就是一個pattern 但是絕大部分 甚至從前的我在內 總覺得瘦下來了 我再好好維持就不會啦 不會的 這次肯定會成功  然而 現在飲食計畫依舊層出不窮  從很久以前就流行的阿金飲食 後來fat-free diet 零脂肪飲食 在後來發先脂肪很重要是糖很罪惡 所以改成無糖飲食 低碳飲食 還有最近的生同 跟間接性斷食 只要人們有想要減重的需求 這些飲食計劃就會一直出新款式 就像是時裝流行依樣

就這樣 大多數的人 因為社會價值觀對於體態審美的偏差 每個人都無形的深陷在食物監牢中

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Jennifer Aniston 就說過 "You’re damned if you're too thin and you’re damed if you’re too heavy. According to the press, i’ve been both. It’s impossible to satisfy everyone and i suggest we stop trying." 你太瘦也不行 太胖也不行 而根據媒體朋友的說法我兩種都經歷過 要滿足所有人根本不可能所以我們該做的是停止在意別人的審美觀  

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所以每個現代人多少都被新的飲食和身形價值觀影響 我們和食物的關係必定都是從我們的社會價值觀。接觸到的文化背景還有經驗有關 因為你不會看到哪個牙牙學語的小孩告訴你他不想吃巧克力 因為他的嘴邊肉已經很多 大人都愛捏 所以她很煩想要減肥 

要解釋食物價值觀的偏差 其中最好的例子就是 有一本書曾經說到 當一群人被問到巧克力給他們的第一個感受是甚麼的時候  和食物保持良好關係的 法國人第一反應是慶祝和幸福感  而美國人許多卻表示罪惡和肥胖

另外一個例子是 Andy Rooney 一位美國影視傳播媒體創作家說過 美國銷售量最好的書籍是食譜 而排名第二的是飲食/節食書 非常諷刺的數據 

人們想要享受吃卻又不敢吃  人們學會怎麼煮飯後卻又學到新的方法告訴自己不要吃

所以這本書的第一個首要步驟 就是不要再相信那些欣奇百怪看起來多有科學根據的節食計畫 

專心地重新建立你和食物之間的關係 因為每個人都不依樣 不論是你的飲食喜好 身活作息 宗教信仰 體質 等等 所以正念飲食才是唯一一種顧及你身心靈整體的飲食法 

讓你重新獲得自由 選擇你喜歡也對你好的食物

正念飲食 可以幫助你重新學習怎麼聆聽自己身體的訊息，感受，和需求。讓你可以再選擇食物的時候能夠以珍惜，愛戴自己的方式為 出發點 找到可以長久適合你的飲食方法 

你要知道 當你吃不足你需要的熱量的時候 你不會馬上就躺平升天 你的身體只會把他該做的事情做得比較慢 從兔子便烏龜在變樹懶 這包括你的新陳代謝率 也是減重最想要達到好數值的關鍵

所以第一步驟 不要花太多時間糾結你該吃甚麼 甚麼時候需要吃甚麼 或是忌口 

你需要花時間在注意如何讓你自己得到足夠的營養 均衡享受食物

那這差不多就是第一章的內容了 各位可以想想看 你最喜歡的食物有哪些 把他們列出來 你覺得健康的食物有哪些 當你看到你喜歡的食物或是吃他的時候 你的心理OS是甚麼 是罪惡 是等下要去多跑三圈 還是超好吃 我好開心 歡迎在我的IG或是臉書粉絲專業留言一起討論分享 我會在我的限時動態裡面 發出一些和粉絲的互動Q&A 解答大家對於飲食上的疑惑 

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