藉由這集節目，除了想和大家分享我在泰國數位游牧的這段日子的小故事之外，更多的是想和各位聊聊我個人對於飲食自由這個議題的一些感觸和想法，還有我是如何應用這裡面的概念在這次的旅行中的。
首先先給大家一點background，我這次來到泰國是以體驗在那裏數位工作的目的為主，玩樂和其他休閒活動為輔。時間上，我去的日期是泰國的潑水節，也是當地最熱、空汙最為嚴重的時間點。同時也是我籌備第二季飲食自由班的關鍵時段。那為什麼我要選這個時段去泰國呢？就是...剛好! 有同為自媒體工作者朋友們在那段時間會去到泰國清邁數位游牧，於是我就和他們一起行動了。
有了這個background之後，我想首先和大家分享的就是
來到一個新的國家，在一個有來自世界各地的數位游牧者來來去去的Co Living Space，一定會想要任是認識不同的人，還有體驗這個國家特有的文化風情和景點。不知道各位有沒有邊出國玩邊需要工作的經驗，是不是會有點難適應或是平衡心情? 要一下收心專注，然後下一秒全心全力好好玩，真的是很困難的。當時的我既想要好好的工作，籌備新一季的課程還有其他的工作事項外，我同時也很渴望可以將一些時間留給和當地的朋友相處。
像我就是只要累積足夠經驗，有深入的知識背景之後，可以上一秒還在清邁街頭用水槍潑水玩樂，下一秒直接衝回飯店洗澡，開啟電腦開始線上課程教學。或是在Co Living Space和大家一起聚餐，下一秒直接收心回到房間開始課程。又或是可以在公共空間和一起數位游牧工作的朋友聊天，深入交談之後，時間一到，椅子轉回座位開始專心工作的人。 但是我也會因為自己課程安排的時間，會需要pass一些聚會，或是需要提前離開的狀況。這個部分是我覺得可惜的，即便是自由工作者，也是有一些被綁住的時間需要負責做好該做的事情。
比方說，有時候需要工作而不能和朋友一起外出用餐，我的用餐時間就會需要保持彈性，等到朋友幫忙帶晚餐回來再吃，或是先預留足夠的糧食和時段來好好吃東西。這個時間表每天都不一定，而吃的東西也不一定都會是自己真正想要的，有的是朋友吃甚麼就跟著吃甚麼(比方說炸雞或是以碳水為主的飯麵類主食)，或是為了想和朋友一起共進晚餐會先和自己的飢餓感共處一段時間，找到適合身體的解決方法。另外，因為來這裡工作的朋友們都來來去去，我們有無數多次的送別party，所以相較於在台灣，我在泰國一起晚睡喝酒聊天的次數也大幅提高。這些變化和不確定性，在節食文化的規則中，都是沒有討論餘地的。如果你在168，不能吃就是不能吃；如果你在戒澱粉那在泰國你可能會餓死；如果你因為怕胖不敢晚睡，那你可能就會錯過很多和朋友相處的機會。
所以，與其制式化的去讓生活配合飲食規則，不如讓飲食有更多的彈性，透過和身體的溝通來選擇每個當下最好的方案。
像是當我沒有辦法選擇自己想要吃的食物的時候，我可以去超市買一些我會想要吃的食材備用。或是在隔天或下一餐為自己選擇一些不一樣的餐點來平衡。又或是如果我這裡蔬菜比較少，需要膳食纖維的時候我可以選擇一些水果或是透過其他有膳食纖維的食材，雖然可能不是身體最想要吃的，也會吃一些我可以接受的食物，吃到合適的份量讓身體舒服一點。
如果進食的時間已經過了我的飢餓感的時候，我會選擇去聆聽和尊重我的飢餓感，以身體為主先去為自己選擇一點想要吃的食物，在用餐的時候聆聽身體訊息，吃到我覺得達到滿足感和飽足感為止。
那如果是晚上的parties，我可以取捨參與的時間長度、次數、有沒有真的很想喝一杯。不會是只依據昨天喝了所以今天一定不可以喝來決定，而是每天的狀況不同，依照身心狀態的訊息提示來決定我要喝不喝、喝多少和喝到幾點等等。
自主權都在自己身上，決定都是依靠身體的訊息來決定，而不是節食文化勾勒出來的完美健康模樣。那種完美並不存在，如果想要達到它，需要付出的精力和代價其實反而會引來更多不健康的效果。
剛剛有提到在泰國這裡我們能找到蔬菜的餐廳不多，大部分都是麵飯主食，另外飲料的部分基本上沒有常溫無糖這種選項，一定都是很多冰塊然後含糖。所以和我在台灣平常的飲食就蠻不一樣的。至於運動的部分，在台灣的時候我有固定戶外跑步的習慣，但是來到泰國基本上沒有跑過，第一:空污嚴重，第二: 環境不熟悉也不敢隨便亂跑，第三: 工作和社交忙得不可開交，運動的時間就比較少了。
但是，放下執著並不是要你就算了，不去在意運動和健康飲食。而是能夠不讓計畫變成一種壓力和罪惡感。不用因為運動是好事，而被這樣的觀念綁架。你可以考量當下的心情和狀態後，自由的選擇甚麼才是最符合你的身體需求的選擇。很多事情看似是對的、是好的，但不一定就適合當下的你。
這個話題當時我和也是同在清邁數位游牧的法國女生聊到，她表示這陣子來到泰國也是增加了一些體重，但是這樣的體態改變並不會影響她好好的去享受當地的美食，還有和朋友們相處的時光。她可以感受到身體越來越渴望清爽的生菜和身體給她想要多多活動身體的訊息。於是，每次她都會盡力的去做她能夠做到的，並且接受了在異國的食物選擇和生活型態。她說道，我知道我自己先在的飲食生活可能並不是身體最理想的模樣，但我也接受這就是在異國會發生的狀況。回到法國後，我會依舊相信身體的訊息，選擇它想要的飲食和運動，做到我能做的，就像現在一樣。我知道只要我一直相信我的身體，身材自然能夠呈現它原本就該有的樣子。這段話，完完全全就是直覺飲食的精神!! 身為法國人的她從小就生長在一個尊重食材、熱愛美食的環境中，她的這一個觀念真的讓我很欣賞! 同時，也再次驗證了節食文化可以如何根深蒂固的去影響一個人的思考和信念。
這裡我想要透過這個故事破解許多人對於飲食自由的迷思，飲食自由的我們其實本來就會喜歡運動和健康飲食，這是我們與生俱來的能力。在身體的雷達被完全修復後，能夠更明確的告訴自己想要做甚麼樣的活動和吃甚麼樣的食物。
聽完剛剛兩點之後，大家可想而知，我在泰國這段時間確實體重會上升。以前的我，每天第一件事就是量體重、規劃飲食的我，一定會容不下一丁點的”意料外的”狀況，包括體重上升或是臉看起來變圓了之類的狀況。只要稍微有這樣的狀況出現，我就會很焦慮而且把我的主要心力放在更多的運動和控制飲食上面。但是，每次都是徒勞無功(就算有，也只是暫時的，而且代價都很高)。
但是，飲食自由後的我，心態上和剛剛敘述的法國朋友是很相似的。我相信，當我在每個當下都和身體合作，盡我全力做出最適合的選擇的時候，即便體重是上升的狀態，我也欣然接受。因為比起體重，我最在意的其實是整體的身心健康，還有我每天能不能善待自己身體的行為表現。
身材，並不是也不需要我去刻意控制。我會去接受身體會在不同的狀態下呈現出它該呈現的樣子，我也不會強求以後它應該要有甚麼樣子。健健康康的愛惜自己，這才是我唯一在意的事情。
這也有點像是人與人之間的關係狀態，比方說你和你的另外一半在一起，你無法要求她一定要和當初熱戀的時候一樣，或是企圖改變她成為你理想中的樣子。她原本就是一個獨立的個體，有自己的思想和意志，在不同人生經歷的發生下，她的想法和行為都會改變和成長。你能夠做的是保有那份愛，去和他維繫你們之間的連結，不論是透過溝通還是一起嘗試不同的方法。對於和身體之間的關係，也是同理。
所以，我們可以做的，首先就是去理解身體在不同的情況下它會有不同的狀態，溫和的去珍惜當下的自己。一如既往地提供它須要的滋養、注意力、耐心、和愛惜的心。
總結來說，體重這個數字和她的起伏不能作為你評斷健康的指標，不能剝奪你享受食物和快樂生活的權利，更不能定義你的自我價值。在那段時間，即便我的體重上升，但是也只有我最清楚，這段時間的自我成長和自我價值的提升是非常非常大的，我從不同文化背景的人身上學到許多人生寶貴經驗，也從和不同領域的創業家的對談中找到許多內在力量。那份成就感和因為夢想而燃燒的熱情是我這段旅程最為印象深刻也是我最珍貴的回憶。
和他們交談的過程中，從來沒有人透過身材來去評論一個人，每一次的深度交流都是去看見這個人的理念和未來的規劃而真心欣賞這個人。這樣的正向環境，才是擺脫節食文化最有效果的方法，而這個行為是你和我都可以做到的!
節目的最後，我想帶給大家的一個小小觀念是，當我們可以練習把精力放在你真正在意的事情(例如事業成長和人際交流)，而不再是體重和飲食控制，我們的目光就不會繼續再體重數字和身材外表上了。如此一來，我們的自信和幸福感來源就不會被體重影響，也不會因為這些數字的起伏而感到有罪惡感，掉入負面的漩渦中，開始報復性運動或斷食，產生更多的食物和身材焦慮。
我們的人生並不是只有體重和身材而已，讓我們的生命充滿愛，關心，活出獨特的意義吧!
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我們下集見!
“ 聽到營養師談論飲食自由的真相的我，就像是一直被困在一個沒有終點的大海，拼命游，突然可以靠岸喘息，起身離去。thank you Cindy! ”
“ 很有溫度的音頻。好喜歡心地的節目，很不一樣的角度來看待營養和健康，想要被療癒的都應該來聽聽看，追求體態背後的真相和起源 ”
“ 感謝Cindy~ 聽完一集就已經如釋重負，感覺壓在心裡很久的大石頭被消除了。Cindy 的聲音很堅定溫柔，讓人想一直聽😀 ”
